こんにちは、すっかり秋めいてきましね。
少し久しぶりになってしまった、献立ブログ。今更ですが夏の献立です。笑
【1日目】鶏肉と大根のさっぱり煮献立
この日はビオサポという食材キット「鶏肉と大根のさっぱり煮」をメインにしつつ、作り置きおかずをつくりました。
- 鶏肉と大根のさっぱり煮
- にんじんとちくわのきんぴら
- 豆腐とわかめの味噌汁
メインの食材を切る手間がほぼないので、とってもラクチンです。
メインを煮詰めている間に「にんじんとちくわのきんぴら」と「豆腐とわかめの味噌汁」を3日分くらいの量をつくります。（味噌汁はごく一般的なものなので、詳細割愛しています）
材料(2人分)
- ビオサポ 鶏肉と大根のさっぱり煮/939円(税込)
つくり方
- だいこん、にんじんはレンジで3～4分加熱する
- 絹さやはさっと洗い、筋をとっておく
- フライパンに水150mlをいれて加熱
- 水が沸騰したら、鶏肉、ごぼう、だいこん、にんじんを加えて10分ほど煮る
- 最後に絹さや、添付のおろしポン酢を加えてさっと火を通せば完成！
材料(4人分)
- にんじん中2本/142円(税込)※
- ちくわ1袋/305円(税込)
- 酒…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1
- 白炒りゴマ…小さじ2
※実際の購入価格ではありません。使用量に応じて価格を計算しています。
つくり方
- にんじんはせん切り、ちくわは縦半分に切ってななめ薄切りにする
- フライパンに油（分量外）を熱し、にんじんを中火で炒める
- 油が回ったら、ちくわと酒を加える
- にんじんがしんなりしたら、しょうゆと白炒りゴマをいれて完成！
【2日目】鶏のさっぱり煮献立
またもやさっぱり煮…。夏だったので、さっぱりしたものが食べたくなるんですよね。笑
- 鶏のさっぱり煮
- にんじんとちくわのきんぴら（1日目と同じ）
- 豆腐とわかめの味噌汁（1日目と同じ）
今回は生活クラブの「鶏の手羽元1kg(1.383円)」を使用しています。
お昼はこれとおにぎり、夜は夫のお酒のつまみにもなるので、たくさんつくっておくと安心です。
材料(4人分)
- 鶏肉手羽元8~10本/691円(税込)※
- 生姜(薄切り)…1/2かけ
- 水、酢、醤油…各大さじ3
- 砂糖、酢…各大さじ2
- 【お好みで】ゆでたまご6個/157円(税込)※
※実際の購入価格ではありません。使用量に応じて価格を計算しています。
つくり方
- 鍋にゆでたまご以外の材料をいれて中火にかける
- 煮立ったらアルミホイルで落とし蓋をして弱めの中火で20分ほど煮る（途中1回まぜる）
- ゆでたまごを加えて粗熱をとって、完成！
☆レシピはMizukiさんの「手羽元のほったらかしさっぱり煮」参照
【3日目】焼き鮭献立
お肉料理が続いたので、この日は魚をメインにしました。
- 焼き鮭
- レンジでかぼちゃバター
- なすの生姜焼き
- にんじんとちくわのきんぴら（1日目と同じ）
- 豆腐とわかめの味噌汁（1日目と同じ）
メインは1カ月に購入した「雄武産秋鮭山漬け切り身（大袋）/883円」。
小さめの鮭切り身が8切れ入っていて、「今日は魚が食べたいな」と思った日に取り出してグリルで焼くだけなので、本当に簡単！
それだけではさすがに夫に申し訳ない気がしたので、鮭を焼いている間にできる簡単副菜を2品つくりました。ちなみに「かぼちゃバター」はめちゃくちゃ簡単で知ったとき感動したレシピです。笑
材料（2人分）
- かぼちゃ1/4カット/150円(税込)※
- みりん…大さじ2
- バター…スプーン2かけくらい
- 塩…ひとつまみ
つくり方
- かぼちゃをひと口サイズに切り耐熱容器に入れ、みりんを入れてかき混ぜる
- 耐熱容器にふんわりラップをのせ、600wの電子レンジで5分加熱
- かぼちゃが熱いうちにバターと塩を入れてかき混ぜて、完成！
☆レシピはまりえさんの「かぼちゃのうま塩バター」参照
材料（2人分）
- なす2本/109円※
- 醤油…大さじ2
- すりおろししょうが…1かけ分
※実際の購入価格ではありません。使用量に応じて価格を計算しています。
つくり方
- なすを0.8cnくらいの厚みに切る（薄めのほうが時短でつくれるのでおすすめ）
- フライパンに油（分量外）を熱し、なすを中火で炒める
- なすがしんなりしてきたら、醤油としょうがをいれて味をなじませて完成！
適当につくったので、醤油の量はうろ覚え…。味の調整しながらつくってみてくださいmm
【4日目】やわらか♪ローストポーク献立
この日は仕事が落ち着いていたので、合間合間にローストポークをつくりました。笑
- やわらか♪ローストポーク
- かぼちゃの味噌汁
- にんじんとちくわのきんぴら（1日目と同じ）
ローストポークはワタナベマキさんの 「旬菜ごよみ365日」という本に掲載されていたもの。
できたてをそのまま食べるのもおいしいですが、我が家ではお昼ごはんのラーメンに入れることが多いです。余ったら細かく切って、チャーハンに入れたりといろいろ使えます！
味噌汁は昨日の「レンジでかぼちゃバター」で使い切れなかったかぼちゃを入れただけ。
材料(4人分)
- 豚モモブロック500gくらい/1,205円(税込)※
- 塩…小さじ1
※肉は豚肩ロースでもOKですが、脂身が得意ではないのでモモにしています。
つくり方
- 豚モモブロックに塩をすりこみ、常温に戻す
- 常温に戻ったら、肉のまわりの水分をキッチンペーパーでふき取る
- 熱したフライパンで２を焼き、表面に焼き目をつける
- 130度のオーブンで60分、220度に上げて10分焼いて完成！
- 【お好みで】↓黒コショウをまぶして食べるとおいしいです♪
【5日目】あじのフライ献立
この日は夫のリクエストで揚げ物に。揚げるだけのものを購入していたので、平日仕事終わりでも揚げ物ができちゃいます！笑
- あじフライ
- あじ竜田揚げ
- レンジでかぼちゃバター（3日目と同じ）
- かぼちゃの味噌汁（4日目と同じ）
実は食べ比べをしてみようと、フライものを2種類購入していました。
購入したものは向かって左が「あじフライ/470円(税込)」、右が「あじ竜田揚げ/421円(税込)」。
どちらも油で揚げるだけ。竜田揚げは少し生臭かったのでリピートはなしかな…。
5日分の献立でかかった金額は？
平日5日分のメイン献立で、生活クラブで購入したものは以下の通り。
合計で5,896円でした！
- ビオサポ 鶏肉と大根のさっぱり煮/939円(税込)
- にんじん中2本/142円(税込)※
- ちくわ1袋/305円(税込)
- 鶏肉手羽元8~10本/691円(税込)※
- ゆでたまご6個/157円(税込)※
- 雄武産秋鮭山漬け切り身（大袋）/220円※
- かぼちゃ1/4カット/150円(税込)※
- なす2本/109円※
- 豚モモブロック675g/1,205円(税込)
- あじフライ/470円(税込)
- あじ竜田揚げ/421円(税込)
- 【サラダ用】キャベツ1個/225円
- 【サラダ用】トマト1.5kg/862円
合計金額 5,896円
※実際の購入価格ではありません。使用量に応じて価格を計算しています。
いかがでしたでしょうか。
生活クラブか気になった方は、こちらの公式サイトをご覧ください！
次回も今更ながら感の強い、夏の献立シリーズになります。
引き続き、お付き合いくださいませ…。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。